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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛

 肉片、葱段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入

盐
 ，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。